压肉仪的功能就是将肉质多余的水分进行挤压后锁住该有的水分在进行肉质加工或是冷藏工序，可在短时间内测出肉质水分的含量并且快速的计算出肉质多余的水分进行设置挤压流程，那么为什么我们要对肉质进行挤压水分呢，因为肉质本身的水分含量是比较多的，在做肉质加工的时候多余的水分会影响肉质本身的口感和保鲜作用，所以在做肉质加工前要做肉质水分的处理，这样处理完后肉质的口感将会提升劲道，而且还能锁住应有的水分含量，保证肉质的新鲜度，所以这款设备的重要性是可想而知的重要。
技术安全性：
1、电源采用的是如出现设备故障自带自动断电措施，保证操作者能够安全；
2、设备的底座采用的是吸盘式，能够吸在地面防止设备晃动；
3、设备整体的机身采用的是不锈钢水洗，保证了设备不会出现生锈的情况；
4、设备内置性能稳定系统，在高速的运转下能够保证检测的数据没有波动性。
基本参数：
1、外形尺寸：290mm×303mm×392mm；
2、加压时间：（1-3600）s；
3、电源：AC 110~240V，50Hz；
4、精度：<0.5%；
5、返程速度：(1-100) mm/min。
此款压肉仪是属于国产产品，是有“布拉德科技”研发生产，虽然这款设备是国内生产，但是功能上、技术上、安全上不输进口的同款设备，而且有经济实用和后期保障的优势，所以很多的肉质加工企业都会选择国内的品牌，进口品牌一旦设备出现故障或是要进行返厂维修就需要好几个月进行倒腾非常的不方便，这款设备还有一个优势就是有一键校准功能和自动挤压的功能，重要设置好所需的程序设备就会自动的对肉质进行挤压、锁水等等，所以选择国内品质不仅节约不少的时间还能够为企业节省不少成本和精力。
