猪头肉蒸煮锅,驴肉卤煮蒸汽高压夹层锅邻居今年48岁，开猪头肉作坊已经有17个年头了。说起猪头肉作坊，很多人会联想到一间小平房，里边放着一口油乎乎的大黑锅，散发着呛人的烟味和油腻的香味。但邻居家的作坊和我们的想象截然相反，他的作坊不仅没有大黑锅，就连烟味都闻不到，一进大门，一股肉香扑鼻而来，面积不大的5间房里，各个工作间分工明确、，煮肉用的是天然气和电加热的不锈钢夹层锅，干净又方便。夹层锅是现在食品熟制设备的很好选择，它使用非常方便，配置选择也可以根据情况，加热方式有蒸汽的、燃气的、电加热的；可倾的、立式的，各种型号配置的都有。夹层锅是很多食品加工厂*的设备，食品的熟制，蒸、煮、熬、炒，都需要用到。夹层锅的选购是根据产量和产品来确定的，可以选择添加各种不同的配置，倾斜出料，搅拌防止糊锅，保温层，盖子等等。
猪头肉蒸煮锅,驴肉卤煮蒸汽高压夹层锅性能特点
1、该设备开口式主锅体，物料在常压熬制状态下一次完成，工艺简单，时间短，效益高，清洗方便，噪声低，符合“GMP”标准。
2、无极变速机调速，刮壁翻滚物料搅拌，*。
3、控制搅拌机、卸料复位。
工作原理横轴卧式搅拌锅的基本原理是物料在洁净的常压锅内作连续浓缩。在浓缩过程中，按工艺要求。
结构
1、横轴卧式搅拌锅，由主锅体、搅拌系统、卸料系统、加热系统四大要求组成。主锅体采用两端隋圆封头，长方体及半圆柱结构，夹套加热，材质全部采用SUS304优质不锈钢，锅体内外抛光处理，达到卫生级标准。
2、无极变速机调速（搅拌转速范围12~60rpm），电机传动蜗轮减速机，蜗轮减速机带动搅拌轴，搅拌器采用刮壁翻滚物料搅拌。
3、卸料采用摆线针轮行星减速机传动锅轮卸料，锅体可倾度100。。一次性地将物料加工完成。
4、阀门开关控制蒸汽加热，电热偶探头测量物料温度高低，连接控制系统，温度表调好物料所需温度，当物料低于温度时，电磁阀门自动开启，通蒸汽加热物料，当物料达到温度时，电磁阀门自动关闭。
轴卧式搅拌锅配有螺旋叶羽和搅拌装置，使物料循环流动并使其充分混合。 同时，通过搅拌装置，不断的将已加热物料和未加热物料混合均匀。
横轴卧式搅拌锅的罐体为佳设计，有助于加热或冷却过程中热量的有效流动和利用。 横轴卧式搅拌锅所有部件（包括缸体）均采用 304 不锈钢材料和其它抗腐蚀材料， 桨叶可移动（拆卸），便于清洗和更换。
通过速度控制盘可选择适宜的搅拌速度。
