咖喱酱炒锅,酱料熬制锅,肉类蒸煮锅水果玉米是适合吃的一种超甜玉米，与一般的玉米相比，它的主要特点是青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为"水果玉米"。水果玉米富含维生素矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收，是一种新兴休闲营养食品。总糖量大33.6%，含糖量高达20%，是一般水果的一倍左右，比西瓜也要高30%。水果玉米的好口感，决定了人们对它的喜爱程度，也注定了他的市场供不应求，但是水果玉米对于口感的要求非常高，需要在口感很好的时候采摘并zui快做好处理，为了保证一年四季都有水果玉米，人们把水果玉米真空包装，高温杀菌之后延长保质期，得以保存，神奇的是，高温杀菌之后玉米的口感不会改变，还是非常好吃。
咖喱酱炒锅,酱料熬制锅,肉类蒸煮锅杀菌锅系统有着一些相同的特性： --系统是加压的，传递温度大大高于沸水。 --系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。 --有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力（见图4-9）。这样做是必要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。术语“过压”系指施加于杀菌锅的，超过在某一给定温度情况下由加热介质所施加的压力。蒸汽杀菌锅中，在250℉时的压力大约是15psig（磅/平方英寸），任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压，例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。??
杀菌锅的作业必须适当，以确保容器经杀菌后达到商业无菌。
杀菌锅（又称灭菌锅、灭菌釜）由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽扩散管或热水喷淋管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐高温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品、等各个领域，特别是近年来，在食品行业得到广泛的应用。
