和面机分为真空式和非真空式，以及卧式、立式、单轴、双轴、半轴等不同类型。它们能够和面的量从15kg到100kg/次不等，和面时间大约为10分钟/次。和面机的电源电压通常为220v-380v，外形尺寸大约为800800750mm。

除了提高工作效率，和面机还具备其他优点，如能够使面团搅拌得更加均匀，从而让面食口感更加柔软、筋道。此外，和面机还能调节面团的发酵时间和强度，提高面食的质量和口感。一些和面机还带有多种功能，如搅拌、打发、搅打蛋白等，满足不同人的需求。使用和面机制作的食品不仅口感更好，而且更容易消化吸收。