液氮速冻机瞬间锁鲜鲍鱼海参鱿鱼水产海鲜 返回列表页

液氮速冻机瞬间锁鲜鲍鱼海参鱿鱼水产海鲜

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国家的《食品工业“十二五"发展规划》中，速冻行业被列为了重点新增行业之列，十二五对速冻产业做出重点发展规划，冷冻，冷藏，常温方便米面制品等等重点发展食品，这也推进了我国食品、杂粮以及中餐菜肴的工业化发展。

我国有丰富的蔬菜、水果、肉类、水产品，这其中很多种食品都适合速冻食品发展，很多业内人士觉得速冻食品行业的春天即将来临，当然这对于食品加工业来说是机遇也是挑战。人们虽然生活节奏加快了，可是对速冻食品的品质要求也越来越高，从单一的方便、快捷到色香味以及营养成分的不流失，热门热切需要高品质的速冻食品。作为速冻加工企业来说都知道速冻环节对食品来讲是至关重要的一个环节，传统的机械冷冻设备因为冷冻时间过慢，导致食品的营养成分流失很多，而且很难保证食品的色香味，所以已经很难再适用于现代高品质要求下的食品速冻处理。那么要引进什么样的新型速冻设备才能满足现代人的要求呢？

液氮是冷冻新型技术，早在60年代末美国就已经将液氮速冻技术应用在了食品速冻中，因为液氮属于无色、无味、无惰性、无腐蚀、不可燃的诸多优势，而且液氮沸点为—196℃，所以利用液氮为制冷剂是当今环保且节能，冻结速度快的新型技术。在竞争激烈的现代食品市场，在人们日益追求食品质量和品质，以及绿色环保的大环境中，这种液氮速冻技术毕将取代传统的机械冷冻、冷却技术，而被行业中广泛推广和使用。

在我国的速冻食品行业中，一些行业老大早已经开始了对这种新设备的投资和使用，随着液氮速冻设备的不断发展和成熟，像我国科威嘉尼一样专业生产液氮速冻设备的制造商在液氮设备、工艺技术中不断创新，不断发展，他们生产的设备已经实现了机械自动化，无论从保养、清洗还是其他方面都已经达到了国际水平，而且这样的设备很容易就能接入到现有的生产线中。随着速冻食品行业一些企业的发展和扩充，科威嘉尼这样的液氮速冻设备早已经开始根据企业大小以及不同需要，实现了为企业量身定做专业的冷冻和冷却设备。

科威嘉尼（北京）科技有限公司是一家集研发、生产、销售为一体的技术企业，主要从事液氮速冻设备的研究、开发、制造、销售。科威嘉尼生产的系列产品采用加热技术、控温技术和液氮分散技术，使程控升温、恒温、降温各过程均匀稳定。以-196℃液氮为制冷剂，满足降温及环保要求。产品有箱式、柜式、隧道式等多种规格，并可按用户要求设计和制造。