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MJ-Ⅱ型面筋测定系统用来测定面粉中面筋含量及面筋指数的仪器，由单头面筋洗涤仪（内部含面筋指数测定仪）、烘干仪两台立仪器组成适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等
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