双层灭菌锅,竹笋高温杀菌锅,熏鸡杀菌釜 竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。鲜食竹笋口感固然好，但是很快过季就没得吃了，所以做成真空包装的或者罐头食品可以更好的保存，保证口感。那么如果保持原有风味，还可以延长保证期呢？工艺流程是什么呢？原料→切头剥壳→洗涤→预腌→入坛泡制→整形→装袋→真空→杀菌冷却→保温检验→包装成件→入库→成品。其中杀菌冷却的环节是保证口感的重要环节，根据不同的工艺，确定好杀菌时间和温度，选择正确配置的杀菌锅，我公司专业生产各种型号配置的高温杀菌锅，结构合理， 密封性好， 启闭省力， 操作方便，安全可靠，性能稳定， 并配有压缩空气管系， 以压缩空气的反压力作用。采用SUS30408不锈钢、是很好的选择。
双层灭菌锅,竹笋高温杀菌锅,熏鸡杀菌釜简介
机体全部是采用3mm厚的优质不锈钢制作。杀菌设备杀菌时间5-40分钟可调；杀菌温度50—250摄氏度可调并设有自动控温装置。杀菌水箱加有保温设施并设有温度补偿装置。水浴式杀菌锅在杀菌过程中，应注意初排气，进而泄气，使蒸汽流通。高温杀菌锅亦可每各10分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，蒸汽高温杀菌锅杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由不同产品的杀菌工艺作出具体规定。
优点
1． 自动化程度高
2． 纯净水杀菌
3． 间接加热和冷却，没有二次污染
4． 适合各种不同的包装物
5． 完善的压力控制，适合含气包装的杀菌
6． 控制系统主要部件采用*
7． 杀菌锅采用智能模糊温度控制系统
