石材雕刻机是一种经济型数控机床，主要用于石材雕刻，在雕刻前，使用文泰、精雕、Artcam、Powermill等数控编程软件，通过输入雕刻尺寸、选择雕刻刀具、设置深度、走刀方式等参数设置，自动生成代表点位的雕刻加工程序，然后使用机器的控制系统，常见有维宏电脑控制系统、锐志天宏手柄控制系统等，进行雕刻加工。
石材雕刻机适用的雕刻材料十分广泛，常见有青石、花岗岩、大理石、人造石、木材、陶瓷、玻璃、瓷砖、汉白玉、紫砂、陶土、电路板、玉石、金属、广告材料等等。
石材雕刻机和木工雕刻机、广告雕刻机原理相同，但是石材雕刻机属于重型雕刻机，木工和广告雕刻机属于轻型雕刻机。设备无论从整机重量、机器配置、电机大小、结构设计等方面，均与其他类型的雕刻机有明显的区别。
石材雕刻机的雕刻样式有很多种，常见有刻字、浮雕、异形切割、挖槽、花纹雕刻、线雕、磨边、石线、花边造型、倒角、钻孔、铣面、曲面造型等等，所以它的应用场合也非常多。
石雕机节能且环保。以5.5千瓦的主轴电机为例，因为使用了矢量变频技术，单个机头每小时耗电量仅在0.5度左右。石材雕刻机使用循环水冷，大大减少了对水资源的浪费，1立方水大约可使用15-30天，机器雕刻后的废水，可以进入沉淀池再次利用。
石雕机主要耗材是刀具和夹具，随着机器技术的发展，刀具的质量也得到了质的飞跃，市面刀具价格低廉，平均在几元到10几元一支。机器的主要维护保养，是要定期为导轨、滑块、丝杠加注润滑油，一般7-10天一次，定期为齿条涂抹黄油，一般2-3个月一次。从长期来看，机器的损耗配件，主要为主轴电机的轴承，一般2年左右更换一次，更换价格在600-800元左右。
石雕机减少了传统手工对工人的伤害和对环境的污染，大大提高了雕刻效率，因为机器雕刻成本十分低廉，所以目前除了机器无法雕刻的产品之外，绝大多数的石材雕刻，都是用石材雕刻机来加工的。
