酵母水基细胞破壁法胶体磨

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IKN胶体磨效率高、轻便、整机模块结构，操作方便，可长时间运转，轻松满足多种高要求的分散乳化实验。可在实验室模拟在线工况进行循环或在线连续处理，具有高效均质无分散死角等特点。

酵母菌的提取加工技术一直成为人们关注的热点，各种提取加工技术应运而生，酵母破壁一般采用以下几种方式

均质机机械法：

组织捣碎机

方法：将材料配成稀糊状液，放置于筒内约1/3体积，盖紧筒盖，将调速器先拨至***慢处，开动开关后，逐步加速至所需速度。

?&nbsp；特点：一般用于动物组织、植物肉质种子、柔嫩的叶芽等，转速可高达10000rpm/M以上。由于旋转刀片的机械切力很大,制备一些较大分子如核酸则很少使用

匀浆器研磨

原理：将液氮预冻的样本放入研钵内研磨

特点：多用于坚硬植物材料，研磨时常加入少量石英砂，玻璃粉或其他研磨剂，以提高研磨效果。

使用上海依肯酵母菌高剪切胶体磨则能更加有效的完成产品的质量及生产速率，

酵母菌高剪切胶体磨转速14000rpm，是由胶体磨、分散机组合而成的高科技产品，经过如此高转速的胶体磨处理之后，酵母菌会有很明显的变化，检测之后发现，酵母菌的破壁效率可以达到90％，完胜普通的超声波、匀浆机、胶体磨。

酵母尤其是啤酒酵母和面包酵母是重要的食品工业微生物，其细胞壁从外向内分三层， 外层为甘露聚糖，中间层含有丰富的蛋白质，内层为葡聚糖。酵母破壁的水解提取液可以加 工调味品、保健品原料、生物制品等多种深加工产品，还可以加工成多糖。目前常用的酵母 细胞破壁方法有机械法，酵母细胞自溶法，酶促水解法和冻融法。机械方法用高压匀浆、 珠磨法、高剪切研磨等，设备条件要求高。常规的冻融法、自溶和酶解方法对酵母细胞的破壁率较低，使 用过程中都有一定的局限性。

技术参数：

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