烘干设备的制作技术含量很高，用途也很广泛，不仅可以烘干豆干，还可以烘干物料，如大枣，银耳，花生，桂园，果蔬片，蔬菜，花茶，中草药等等。它的内循环设计是否合理，关系到烘干的效果是否均匀。设备的密封及保温性能，提温速度等都很关键。
提到食品行业对设备的zui基本的材质要求：我公司生产的烘干设备，板材部分，内部管道部分，架体部分，网带部分均采用优质不锈钢304材质制成，不生锈，品质好，结实耐用，用户可亲自来参观检验。
烘干设备的密封性及保温性能如何保证，首先板材必须得厚，门的密封及各部分设计得合理。保温性能好了设备整体提温快，效率高。内部循环部分尤为重要，关系到烘干物料是否均匀。加热方式为用户定制电加热和蒸汽加热两种。电加热主要采用电加热管方式实现烘干，分组控温。保温性能好，正常生产时不必将加热管全开，可开启一组即可。蒸汽烘干主要通过蒸汽盘管实现烘干功能，温度在100度以下，比较节约能源，生产出来的产品成本比电加热要低一些。
豆干的烘干工序主要是使产品烘干后表面微微起皱，增加其韧性及Q劲，有着更好的口感，该工序是制作豆干*的工序。
豆干的制作，比传统豆干制作要简单很多。原料主要是用大豆分离蛋白和木薯变性淀粉，和其它几种简单的原料加工而成。制作工艺简单，使用设备少，需要人工少，原料无需冷藏。
豆干制作工艺流程为：打浆——成型——醒发——切片——卤制——烘干——拌料——真空包装——高温灭菌。
豆干所需成套设备有：变频斩拌机——成型盘——切片机——夹层锅——烘干线——真空拌料机——真空包装机——杀菌锅。
烘干设备的尺寸如：设备的总长度，网带宽度，网带层数，入料口高度，出料口高度，以及烘干设备的加热方式等都可以根据用户的产量来定制。电器部分外置操作方便，电器为法国施耐德及国产正泰电器品质好；网带采用变频调速设计，可根据用户的物料及工艺来随意调速网带运行速度。
