详细介绍
真空冷冻干的特点:
1.通过我公司独立开发的计算机触摸设计,使各系统之间达到*的配比关系。水汽冷阱系统具有“气体流程短,气阻小,雷诺数大,传热系数高"的显著特点,冷阱具有强大的捕水能力,捕水率高达99。98%。
2.节能,ZG系列真空冷冻干采用高效导热油循环加热,通过在升华高峰期提供足够的升华潜热,升华高峰期要脱除物料中80%的水分,缩短升华周期来达到节能效果,DGJ系列真空冷冻干的加热板温度升温速度快,加热温度可轻松升至130℃(这时,虽然热板温度高,但其热量全部提供给物料作为升华潜热,物料本身的温度仍然在0℃以下,所以不仅不会影响到物料的品质,相反,由于缩短了加工周期,更加有利于提高冻干产品的品质)。而采用水做为加热媒质,加热板的温度zui高只能达到95℃,在升华高峰期则只能达到60~70℃,由于无法在升华高峰期提供足够的升华潜热,导致升华周期大幅度拉长,也就大幅度地增加了能耗。同时,由于物料的加工周期变长,也会影响冻干产品的品质。
3.制冷工艺上ZG系列真空冷冻干采用F404进口压缩机,达到了zui低温的效果。
4.真空泵采用进口配置,并配置了双台真空泵先同时工作,进入状态后单台工作,仅用小功率的机组维持升华全过程。这种配置既保证了预抽时间很短,确保了物料的品质,同时也大大降低了机组的能耗。
5.控制方面采用自主开发的模糊智能专家控制系统,根据不同的产品,不同的生产阶段,采用不同的控制参数,确保各系统在生产的全过程都处在*工作状态下。达到每升华1公斤冰耗电0.53度(包括制冷、真空、加热和控制等设备耗电)的国内水平。
可用与肉类、蔬菜、水果、水产品、豆奶、饮料、汤料、保健品等多类食品加工的冷冻干燥设备。使用产品符合天然、营养、方便的要求。
ZG系列冷冻干燥设备是本公司集热力、真空、制冷、压力容器制造和自动控制技术等领域所积累的经验基础上,消化吸收了上同类设备技术而研制的。它采用了内置式交替工作的水汽捕集器、满液式循环供冷系统、按加速升华理论设计的加热和水汽捕集系统以及负压蒸汽融冰等*技术,经专家鉴定,设备性能指标达到二十世纪九十年代末期*水平。
冻干食品将带给你利益
·能保持食品原有色、香、味、形态和蛋白质、维生素。
·天然,无防腐剂,具有优异的保鲜能力。
·在包装良好的条件下,有极长的保质期和相应的货架周期。
·可在常温下储存,因此不再需要复杂的冷链,即不需要冷库/冷藏运输工具、
低温售货柜和家用冰箱。
·占食品大部分重量的水分已经除去,因此重量轻,便于运输。
·复水迅速,食用方便。
·zui终它将带给你*的附加价值和经济效益。
本系列设备适用范围广泛,可冻干:
蔬菜类:食用蘑菇、蒜片、香葱、元葱、青刀豆、豌豆、黄瓜、甜玉米粒、胡萝卜片丁、菠菜、芦笋。山野菜等。
水产品及肉类:贝柱、虾仁、鱼条、牛肉、猪肉、鸡、羊肉丁片等。
调味料:蒜粉、姜粉、元葱粉、西红柿、胡椒粉。
速溶饮料:咖啡、茶、汤、豆奶、牛奶等。
方便食品:儿童食品、休闲食品、食品。
鲜中草药:人参、鹿茸枸杞、三七等。
主要技术参数
接触式冻干机 | ZG-0.5 | ZG-1 | ZG-2 | ZG-3.2 | ZG-5 | ZG-10 | ZG-12 |
干燥箱尺寸(长×宽)(M) | ¢0.5×0.55 | ¢0.7×0.7 | ¢0.8×0.99 | ¢0.9×1.1 | ¢1.1×1.2 | ¢1.2×1.5 | ¢1.3×1.5 |
有效搁板面积(㎡) | 0.5 | 1 | 2 | 3.2 | 5 | 10 | 12 |
搁板工作温度(℃) | -45~+60 | ||||||
搁板温差(℃) | ±1 | ||||||
冷凝器温度(℃) | -60 ±5 | ||||||
冷凝器捕水量(㎏) | 6 | 12 | 25 | 40 | 60 | 120 | 150 |
箱内zui高真空度(Pa) | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 |
冷却水(低于25℃)流速(T/h) | 风冷 | 3 | 5 | 5 | 10 | 15 | 15 |
化霜方法 | 喷淋加水淹 | ||||||
使用环境 | 温度5℃~30℃ 相对湿度<75% | ||||||
总功率 | 3 | 16 | 18 | 25 | 28 | 60 | 60 |
设备安装面积与高度(㎡×m) | 1×0.5 | 2×2.2 | 5×2.3 | 10×2.3 | 20×2.5 | 20×2.5 | 25×2.5 |
接触式冻干机 | ZG-15 | ZG-20 | ZG-25 | ZG-30 | ZG-35 | ZG-40 | ZG-50 |
干燥箱尺寸(长×宽)(M) | ¢1.4×1.8 | ¢1.5×1.9 | ¢1.6×2 | ¢1.7×2.3 | ¢1.7×2.3 | 1.8×2.5 | ¢2×2.5 |
有效搁板面积(㎡) | 15 | 25 | 30 | 35 | 40 | 50 |
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搁板工作温度(℃) | -45~+60 | ||||||
搁板温差(℃) | ±1 | ||||||
冷凝器温度(℃) | -60 ±5 | ||||||
冷凝器捕水量(㎏) | 200 | 250 | 300 | 350 | 400 | 460 | 550 |
箱内zui高真空度(Pa) | 3 | 3 | 3 | 3 | 5 | 5 | 5 |
冷却水(低于25℃)流速(T/h) | 20 | 20 | 25 | 30 | 30 | 50 | 50 |
化霜方法 | 喷淋加水淹 | ||||||
使用环境 | 温度5℃~30℃ 相对湿度<75% | ||||||
总功率 | 80 | 85 | 120 | 125 | 160 | 180 |
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设备安装面积与高度(㎡×m) | 30×2.5 | 35×2.5 | 40×2.5 | 50×2.5 | 55×2.5 | 80×2.5 |
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辐射式冻干机 | ZG-20 | ZG-35 | ZG-50 | ZG-60 | ZG-100 | ZG-150 | ZG-200 |
干燥箱尺寸(长×宽)(M) | ¢1.8×2.5 | ¢2×3.5 | ¢2.2×5 | ¢2.2×5.4 | ¢2.4×5.5 | ¢2.4×8.2 | ¢2.4×10.5 |
有效搁板面积(㎡) | 20 | 35 | 50 | 60 | 100 | 150 | 200 |
搁板工作温度(℃) | -45~+60 | ||||||
搁板温差(℃) | ±1 | ||||||
冷凝器温度(℃) | -60 ±5 | ||||||
冷凝器捕水量(㎏) | 250 | 400 | 550 | 650 | 1500 | 2000 | 2500 |
箱内zui高真空度(Pa) | 2 | 5 | 5 | 8 | 10 | 13 | 15 |
冷却水(低于25℃)流速(T/h) | 20 | 30 | 50 | 50 | 100 | 150 | 200 |
化霜方法 | 喷淋加水淹 | ||||||
使用环境 | 温度5℃~30℃ 相对湿度<75% | ||||||
总功率 | 80 | 125 | 190 | 220 | 300 | 370 | 500 |
设备安装面积与高度(㎡×m) | 35×2.5 | 45×2.5 | 100×3 | 130×3 | 200×3 | 300×3 | 380×3 |