详细介绍
一、简介
大豆蛋白素肉生产线是济南泰诺机械有限公司主打产品之一,泰诺大豆蛋白素肉生产线、拉丝蛋白生产线、组织蛋白生产线节能高效,免费提供成熟配方,配带模具。咨询.
二产品描述:
大豆蛋白素肉生产线以豆粕、花生粕为主要原料,经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切,将球形蛋白质分子打开成链状蛋白质分子并重新组织化,形成层片状纤维结构; 其产品营养价值高,具有肉的状态和口感,不含*和动物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特点; 可广泛用于肉制品行业、快餐食品行业、速冻食品行业; 也可以制成各种素肉制品. 如:素牛肉干、素羊肉干和素食菜肴及不同口味的休闲食品,还可烹饪做成各种素食菜肴。
三、产品特点:
产品特点编辑
1. 色泽洁白,清香低脂。风味*,可直接相应加工料理,使菜肴风味更加逼真。
2. 口感细腻,弹性,老少均可食用。
3. 富含丝状膳食纤维组织,可帮助消化,肠胃道代谢好。
4. 纤维组织,复水快速(约5分钟内),吸水倍数高,zui多可达4.3倍,可拆丝加工。
5. 主要原料:为低温豆粕、花生粕、大豆分离蛋白、谷朊粉
6. 吸油性佳,可使料理产品口感无油腻地、更清爽。
7、蛋白含量高,是肉、蛋、鱼类的2-5倍。
8、胀气因子少,*食用不会对肠胃及肾脏产生不适影响。
咀嚼性好,肉感更强。