近年来，世界各国为了满足消费者的需要，竞相开发出许多不同类型的营养丰富、使用方便、物美价廉的“人造食品”。这类从营养、风味、形状上模仿天然食品的人造食品就叫仿生食品，凭借其*的风味，食用方便，营养健康等特点，一问世便受到广大消费者的青睐。现在市场上很多仿生食品，包括仿鱼子、人造海参、素虾仁、素鱿鱼、素牛肚、素鸡、素火腿等等，既有针对性地去除了天然食材中的过剩营养，又在选材上保留了植物营养和口味，大大丰富了消费者的选择，也为我们的生活健康开辟了崭新的途径，同时也为应对人口增加后可能出现的“食品短缺危机”提供一种缓解途径。

 仿生素食品

    然而，随着一些食品安全问题的出现，更多人喜欢返璞归真、追求自然原生态，推崇“天然食品”，加上人们对仿生食品缺少正确的认识，负面的消息在网络肆虐传播，给仿生食品行业的发展带来了不小的阻碍。另外，近年来经济低迷，中国的制造业成本攀升，食品行业也出现严重的产能过剩，仿生食品企业真是雪上加霜。唯有引导消费者正确认识仿生食品的相关知识，更需要仿生食品企业自身加大研发投入，融入消费者市场，创新升级，提高管理效率，努力降低成本，才能在市场竞争中脱颖而出。今天要分享的合作客户可以说是中国仿生食品的，从事仿生食品的生产将近20年，这也已经是多次与我们融创合作了。

    我们都知道，食品厂生产工艺过程中很多环节需要用到蒸汽，比如蒸煮、熟化、热水、杀菌、干燥、清洗等等，都需要用到温度超过150度的高温蒸汽，用气量非常大，因此，蒸汽成本占食品厂制造成本也非常高。算个经济账就一目了然，假设一吨蒸汽成本300元，一天用气量3吨（这还是小规模的食品厂，大规模的食品厂一天可用气几十吨），一个月按60吨，一年就是720吨，也就是21万多的蒸汽成本。加上今年原材料上涨，蒸汽价格也跟着上涨，如此巨大的用气成本，企业不得不引起重视。

现场10吨的锅炉

    为了提高蒸汽利用效率，防止浪费，很多企业都实行按车间或者产线独立考核用气量，设立奖惩制度，绩效考核。这是近几年我们融创在许多行业中常见的能源管理方法之一，效果确实很显著。我们合作的这家仿生食品厂早在两年前就找我们融创合作了几台蒸汽流量计，也是用来单独核算车间，或者其他厂房租户用热成本的。

    本月初，本公司接到这家仿生食品老客户的，说他们厂区内新搬过去了一家小规模食品厂，需要从他们的锅炉接蒸汽管道用气，需要安装一台蒸汽流量计来核算他的用气成本，于是便继续找到我们融创，双方合作了这么久，非常有默契，报价到签合同很快搞定。下面是我们融创工作人员前往客户现场调试新装蒸汽流量计，检查维护旧蒸汽流量计时拍摄的照片，供大家欣赏：

2015年安装的融创蒸汽流量计

2016年安装的融创蒸汽流量计

2017年9月新装融创蒸汽流量计

仪表箱集中挂在同一个地方

    我们鼓励创新，鼓励百花齐放，但前提必须是加工过程符合安全标准，卫生环保符合食品要求，这是不容踏破的道德和职业底线。