大体上来说，各种冷库的区别主要取决于温度、用途及配件要求等。保鲜库与气调冷库、冷藏库、冷冻库的区别主要从以下三个方面来看：

　　一、保鲜库与冷藏库的库内温度以及造价的差别

　　1、保鲜库和冷藏库造价差异。根据冷库内存储的物品不同，冷藏库库内所需要的温度更低，所以制冷设备功率需要配置比较大一些，因为冷藏库的能耗比保鲜库的能耗要高，配置不同冷库造价也就不同，所以冷藏库的成本要比保鲜库的成本高;2、因为冷藏库主要用于肉类、水产的冷藏，所以保鲜库需要达到的温度一般需要控制在-15~18℃。而保鲜库主要用于产品保鲜使用，所以温度需要在一个适宜保鲜的范围内，一般设定在0~5℃左右。

　　二、气调库从某种意义上说可以理解为保鲜库的升级版

　　从用途来说，气调库其实属于保鲜库的一种。但从技术上来说气调库应用的技术要比普通的保鲜库*。在具体用途中气调库也较多用于水果、蔬菜类的保鲜。气调库的保鲜原理主要是通过调节冷库内的气体含量来延长水果、蔬菜的储藏期。从保鲜效果来看，气调库的保鲜期要比保鲜库的贮藏期长3-4个月左右。所以说，气调库可以理解为是保鲜库的升级版，是更高科技的结晶产品。技术的*需要投入更多的精力，这种投入也是导致造价的上升的主要因素。这就是为什么气调库的造价比普通的保鲜库造价高许的原因。

　　三、冷冻库与速冻库的区别

　　从温度来看，冷冻库主要是用来冷藏产品。所以需要温度比较低，库内温度一般控制在-18℃~-25℃之间。而速冻库则要求库内平均温度迅速达到-28℃，才能使食品在极短时间内通过zui大冰晶生成区，从而大幅度的减少细胞之间冰晶体。速冻库的好处就在于快速冷冻的过程中zui大程度地减少细胞内汁液流失，从而更好的保持速冻食品的营养成分不流失。

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