面团冷冻设备的特点:
多功能冷冻库这是包括面团、日式点心在内的所有食品的冷冻库。因为冻结能力非常强,所以可以稳定地冷冻产品。大容量的冷冻机和冷却器以及空气喷淋和冷气喷射系统,可以在短时间内冻结产品。
另外,因为新制冷剂R404a, -33℃的冷气喷射冻结,使用特殊冷冻机-50℃的冷气喷射冻结也可能。
不仅仅是面包和点心,还可以用于各种各样的用途。
适用食品:
羊角面包/黄油卷/丹麦面包/百吉果/长棍面包/胡椒面包/甜面包/千层酥/叶派/苹果派/曲奇饼/蛋挞/加勒特/曲奇饼/馒头
面团冷冻设备的参数:
外形寸法 | W1050xD1235xH2255mm |
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材質 | SUSパネル断熱100mm |
動力 | 3P 200V 3.2kw |
冷凍機 | 2.2kw 空冷 R-404a |
棚ピッチ | 70mm×20段 |
冷凍皿寸法 | W780xD600xH80mm |
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