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厨房智能机器人问世 煎炒烹炸焖熘样样通

2013年12月20日 13:29中国机床商务网点击:4688

  随着生活节奏加快,工作压力增大,下班回到家里,很多人都不想下厨房。日前,高新区日上仪器公司自主研发的“厨房智能机器人”样机已经问世,只要轻点鼠标就有“人”把热腾腾的饭菜端到眼前。

  
  智能大脑存着“满汉全席”
  
  12月16日,在日上仪器公司研发室内,记者见到了这款“机器人”。研发人员正在测试软件,“机器人”身高有2米多,上半部分是显示屏幕以及装食材和调料的容器。下半部分,乍看之下与自家用的灶台没有什么区别,但细心一看,又大不相同。
  
  灶台上有两个灶,技术人员把一口炒锅放到灶上,先演示掂勺。
  
  打开电脑主机后,显示屏上出现操作菜单,随着指令下达,端锅的“手臂”开始工作,先慢慢把锅移开,然后猛地掀起,用劲恰到好处,工作人员放在锅里面的物件,稳稳地翻了一个“跟头”,落回原处。
  
  在两个灶中间,有一块活动的面板。如果操作者想吃油炸食品,主机会下发指令,让中间面板自动打开,露出面板下的过滤网。过滤网下方,是一个盛油容器。食品炸熟后,机械臂会自动把锅移到过滤网处,并将油和食品一起倒在过滤网上。随后,过滤网上的食品会被机械臂倒在盘子里,废油则漏到了下面的容器中。整个过程,机器人执行得有条不紊。
  
  段景峰经理介绍说,电脑里“装”满了各种菜肴的做法,想做什么菜,只要轻点鼠标就可以。主人只需要把菜切好,放到上半部固定的容器内并点击“确定”,就可以悠闲地等着菜肴出锅。
  
  油炸花生米香色味俱全
  
  提起这个干活没有怨言的家伙,研发人员满脸笑容。
  
  这个“机器人”,能彻底把人从厨房里面解放出来,远离烟熏火燎。
  
  中国的烹饪文化博大精深,每一道菜都有各自的做法,放多少盐、油、花椒、大料,厨师必须拿捏得恰到好处。根据不同食材的特点,每个菜都有自己的烹饪温度和时间,这就是所谓的“火候”。这些传统的技艺,机器人能掌握吗?
  
  工作人员告诉记者,这些烹饪技巧,经过科学计算后,输入机器人的“大脑”里,每道菜,用料和时间都不一样,绝对各有特点。
  
  就拿油炸花生米来说,看似简单,但炸好却不容易。而在机器人面前,只有当油温最佳时,花生米才会自动下锅。当“火候”到了,花生米毫不延迟地被盛出来,此时的花生米又酥又脆,实验效果非常理想。眼望着色香味俱全的一盘花生米,大家边吃边称赞。
  
  随后,工作人员又操作机器人完成了一道家常菜——白菜炒木耳。同样是在机器人的“大脑”里,先选出这个菜,食材和调料按照事先输入的程序自动下锅,炒熟后,自动倒进旁边的盘子里。
  
  “我们需要做的就是选择食材。想吃什么菜,洗好切好就可以了,剩下的都由‘机器人’来完成。”研发人员说。
  
  13家企业坐拥省级“智脑”
  
  目前,高新区从事研发类似“厨房机器人”这样的高新产品的企业有13家,“大庆制造”正在走向全国,走向世界。
  
  “我们自主研发的‘电厂冷凝水铜铁离子测定仪’,已经正式走下生产线,开始运往全国应用市场。”
  
  电厂管线腐蚀检测预警,是业界公认的难题。前不久,在日上仪器公司不大的研发中心内,这个难题被攻克了。
  
  “公司研发中心,组建至今快10年了,2010年被省工信委评定为‘省级企业技术中心’。公司每年坚持把8%的销售收入投入研发中心,已累计开发产品50项,优化升级技术、产品40多项,保障了项目预期技术指标和科技成果转化,推动公司每年20%的产值增速。”段景峰说。
  
  研发中心,已成为高新区企业发展的“智脑”
  
  近年来,高新区围绕战略性新兴产业,加快建立以企业为主体、以市场为导向、产学研相结合的技术创新体系,打造了一批有针对性、创新能力强、带动作用明显的研发中心,其中包括华科股份、北油科技等13家企业的研发中心,均已跻身“省级企业工程技术中心”榜单,大庆自主研发产品开始走向市场。
(来源:大庆网)

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