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雪梨果

产品参考价:¥面议

更新时间:2014-07-12访问次数: 817次

地:

厂商性质:其他牌:

公司名称: 杭州南宋坊茶楼有限公司号:

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雪梨果

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坯皮:土豆粉100克,澄粉100克,咸蛋黄1只,面包粉150克,蛋1只,火腿梗10条。
馅心:肉丁150克,虾仁丁150克,笋丁50克,马蹄肉50克,盐10克,糖15克,味精7克,胡椒粉少许。 
 
1.土豆粉、澄粉、咸蛋黄加开水,揉成面团坯皮。
2.肉丁、虾仁丁、笋丁、马蹄肉,加调味料,烹制成熟馅。
3.面团摘坯,包入馅心捏成雪梨样,用火腿梗作雪梨柄,涂上蛋液,粘上面包粉即成生坯。
4.油温烧至三成熟,放入生坯,炸至淡金黄色即可。
特点:色泽金黄,形似雪梨,外脆内嫩。